ロンドンにあるミシュラン星付きのインド料理レストランの中でも予約必須の大人気店。
2024年、ロンドンのインド料理で初めて２つ星を獲得！
店名のGymkhana（ジムカーナ）とは、英領インド帝国に始まる上流階級のメンバーズクラブで、スポーツや食事を楽しむ社交場のこと。
今回はそんなジムカーナをモチーフとした高級店、ベッカムファミリーやジュード・ロウ、テイラー・スウィフトにエド・シーラン・・・と、セレブも通うロンドンで一番ホットなインド料理レストランを紹介します。
JKSレストランズの超人気インド料理
過去記事、ホッパーズ【Hoppers】でも紹介しましたが、こちらのレストランは家族経営から始まったJKSレストランズの系列店。
JKS レストランズとは？
2008年にセティ３兄妹が始めたトリシュナが2012年にミシュランスターを獲得。
その翌年の2013年にジムカーナを開店し、わずか1年足らずでジムカーナでもミシュランスターを獲得、セレブからも絶賛され、一躍ロンドンの人気レストランに。
鮮やかなスパイス使いと香ばしさ際立つタンドール料理
今回は友人と3人でランチメニューをシェアしました。
まずは突き出しにパパダムとチャツネ。
写真上から小麦とフェヌグリーク、レンズマメ、ライス、ポテトと味も食感も違う4種類のパパダム。
一緒に出てきたのは左からトマトと天日干し海老のソルポテル、ミントとコリアンダーのチャツネ、ニンブーアチャリライタの3種類。
ゴアのソルポテルは普通はポークやモツのカレーですが、干し海老を使ってチャツネ風にアレンジ。
ニンブーアチャリライタは、マンゴー？と思うくらい甘くフルーティーなんですが、ライムピクルスのライタなのだそう。
ランチの前菜は２つ
そして前菜ひとつ目は、アルーチャート。
ジャガイモやひよこ豆に甘いヨーグルトやセヴ、タマリンドソースがかかっています。
ここまでは統一メニュー。
前菜2つ目は4種類の中から1つ選びます。
今回は3人で別の物を頼んでシェアしてみました。
その１アチャリ・パニールティッカ。
アチャールはインドのピクルス。
ピクルス用スパイスに漬け込んだパニール（チーズ）がタンドール窯で香ばしく焼いてあり、かなりスモーキーな香り。
中にはカシューナッツとイチジクのペースト、上にはコーンのトッピング。
パニール自体はマイルドな優しい味なのですが、ひと口食べると酸味と甘さ、スパイスの香りとスモーキーさが一挙に押し寄せ、ベジタリアンメニューながら食べ応えがあります。
そしてその２カフレアル・サーモンティッカ。
濃い緑の塊にちょっと「え！」となる見た目だけれど、グリーンチリやコリアンダー、ミントのペーストがたっぷりサーモンに乗っかっていてお味は意外と爽やか。
トマトチャツネを合わせるとトマトの旨味も加わりいい感じ。
さらにその３カスリ・チキンティッカ。
こちらもタンドールで焦げ目もしっかり、絶妙な香ばしさ。
カスリメティ(乾燥したフェヌグリークの葉）の独特の華やかな香りとタンドールの炭火の香りでパンチのあるチキンティッカ。
付け合わせに、緑豆もやしとベンガルのマスタードソース、カスンディのサラダ。
メインとサイド
そしてメインは6種類選べる中から3人で3種類選びました。
ゴアン・プローンマサラ。
マイルドでクリーミーなココナツベースのカレーにぷりぷりの大きな海老。
そして、キッドゴート・メティ・キーマ（子山羊のキーマ)とパオバンズ。
こちらはよくインスタなどでも登場するシグニチャーディッシュのひとつ。
山羊肉は結構クセがあり、お好みでライムとグリーンチリ、紫玉ねぎのみじん切りと合わせて、あらかじめ切ってバターでグリルしてあるフワフワのバンに挟んで食べます。
香りの強い肉に香りの強いスパイスをぶつけて最後にライムをキュッと絞って味がまとまる感じ。
3人だったのですが、頼まなくてもデフォルトの2個のバンズにプラス1個追加してくれて、気の効いたサービスです。
そして3つ目、チキンバターマサラ。
クラシックな定番。
トマトの旨味、カスリメティの香り、バターのコク、どれもしっかり感じられて美味しい。
デザートも素敵
かなりお腹いっぱい・・・。
そしてインドのデザートはかなり甘いのが多いのでちょっと敬遠してしまう・・・。
でも、このヴィジュアル＆演出をインスタで見てどうしても食べてみたかったサフラン・ピスタチオクルフィ・ファルーダ。
どうやら中身は季節によって変わるらしく、苺の季節だったので旬の苺がたっぷり。
ヌードル状のゼリーやバジルシード、ピスタチオアイスクリームとサフラン風味ののソース。
おまけ・バースデートリート
実は6月は私のお誕生日の月で、予約時に「食事の目的」の欄にその旨書いておいたところ、最後に嬉しいサプライズ。
チュイルのカップに入ったチョコレートデザートとパーンマサラのトリュフ、バルフィーとカードを頂きました。
ファルーダを食べた後だったので、こちらのお菓子はお持ち帰りで包んでもらいました。
雰囲気たっぷり気取らずくつろげる店内
高級店がひしめくメイフェアの高級レストラン・・・と言うと何だか敷居が高い感じがしますが、店内は落ち着いた雰囲気で気取らずくつろげる感じ。
ランチ利用だったので自然光が入っていますが、照明は暗め。
インド帝国当時のコロニアルなジムカーナの雰囲気を再現したインテリア。
鏡張りの階段を降りて地下にいくと・・・。
ゆったりムーディーな空間。
そして、Vault（金庫室）と呼ばれているプライベートルームが両サイドに２つ。
今回はお喋りに気を取られ、うかつにもワインチェックを失念してしまいましたが、JKS三兄妹の妹、スナイナさんはワインの専門家でもあり、品ぞろえは間違いないかと。
もう片方の個室は使用中だった模様・・・。
ピークタイムの予約はなかなか取れないので、時間を外す（14時頃や22時過ぎなど）か早めに予約することをおススメします。
クラシックでありながら現代的、大胆かつ骨太なインド料理。
訪問日：2023年6月15日
基本情報
お店の基本情報です。
メニューの内容は定期的に変わります。
営業時間にも変動がありますので、お店のHP要確認。
・ E-mail info@gymkhanalondon.com
・ 店舗ウェブサイト http://www.gymkhanalondon.com/
| 電話番号 | +44(0)20 30115900 |
| 営業時間 | ランチ 12:00 - 14:30 |
| ディナー 17:30 - 22:30 | |
| 定休日 | 無し |
| 住所 | 42 Albemarle St, London W1S 4JH |
| アクセス | 地下鉄グリーンパーク駅から徒歩3分、ピカデリーサーカス駅から徒歩8分 |
